Carpaccio di pesce spada con burrata e pomodori

Carpaccio di pesce spada con burrata e pomodori

Carpaccio di pesce spada con burrata e pomodori – Stando da anni qui in Versilia ho imparato qualche piatto di pesce. E, di recente, ho approfittato de Le Nostre Stelle, la linea di prodotti biologici e di qualità di EuroSpin.

 

Scegliendo tra la loro gamma di prodotti oggi propongo, per la prima volta, un piatto semplice da realizzare e molto gustoso. Una linea che offre prodotti a chilometro zero e di alta qualità, come il pecorino di Pienza Semistagionato, prodotto d’eccellenza della terra toscana.

 

Di sicuro non sono un cuoco, ma in cucina so cavarmela. Ricordate la ricetta per i biscotti al cocco che ho proposto tempo fa? Beh, è tempo che riprenda la mia attività culinaria, proponendovi un piatto semplice e gustoso, molto molto salutare. Un piatto che a casa hanno mostrato di apprezzare anche i bambini. Per non parlare di me e mia moglie, che col pesce ci andiamo a nozze.

 

Carpaccio di pesce spada con burrata e pomodori: ingredienti

  • 100 g di Burrata Le Nostre Stelle
  • 12 Pomodorini Datterini Le Nostre Stelle
  • Olio Extra Vergine di Oliva Val di Mazara DOP Le Nostre Stelle q.b.
  • 240 g di carpaccio di pesce spada
  • 30 g di sedano
  • Sale
  • Pepe

Carpaccio di pesce spada con burrata e pomodori: preparazione

Disporre il pesce spada reso a carpaccio nei piatti.

In un piatto o in una ciotola spezzettare a mano o con un coltello la burrata a piccoli pezzettini, condirla con olio, sale e pepe e disporla sul pesce spada.

Tagliare il sedano a listarelle ni e versarvi sopra l’acqua di vegetazione del pomodoro

Il piatto è pronto per essere gustato

Carpaccio di pesce spada con burrata e pomodori

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ComprArtigiano, lo spot per promuovere l’artigianato artistico

Qualità, legata al territorio e soprattutto la garanzia di avere prodotti unici (per potersi distinguere sempre). Lo spot ComprArtigiano, che sarà lanciato sui social network del circuito di Artex, e delle associazioni dell’artigianatovuole creare una nuova sensibilità intorno al tema dell’artigianato artistico, poco conosciuto oggi al di fuori del mondo degli addetti ai lavori e degli appassionati.

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tartufo bianco della Crete Senesi

Alla scoperta del tartufo bianco della Crete Senesi

Ad Asciano due cene stellate con 18 grandi chef dell’alta cucina italiana

Nell’ambito della tre giorni in programma i prossimi 8-9-10 dicembre

E’ stato nella prestigiosa vetrina della Leopolda di Firenze, in occasione dell’apertura di Food and Wine in progress una delle manifestazioni più prestigiose per il settore enogastronomico italiano, che è stata presentata la terza edizione de Il tartufo Bianco della Crete Senesi.

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albergo due stelle ad Ancona

Un buon albergo due stelle ad Ancona

In una mia breve vacanza ad Ancona, nelle Marche, ho potuto apprezzare un piccolo e accogliente hotel, una struttura due stelle con grande capacità di accoglienza, anche a chi come me si muove con i bambini: l’hotel Dorico di Ancona

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ristorante Il Paiolo

Cucina tipica toscana al ristorante Il Paiolo di Firenze

Una cena a lume di candella con i piatti tipici toscani, dalla classica bistecca alla Fiorentina alla ribollita. Piacevole scoperta quella che abbiamo fatto in pieno centro storico a Firenze: il ristorante Il Paiolo: atmosfera calda, luci soffuse e un’ottima cucina.

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umbria con i bambini

Umbria con i bambini, cosa fare e dove andare

Girare l’Umbria con i bambini. E’ stata un bella vacanza quella che ho passato con la mia famiglia nella regione umbra a metà ottobre. Fortuna ha voluto che per i 5 giorni che abbiamo trascorso in giro il tempo è stato sempre clemente. E così abbiamo potuto gustarci al meglio questo nostro giro.

Come punto di partenza per il nostro soggiorno abbiamo optato per Passignano sul Trasimeno, una bellissima località in riva al lago di Trasimeno a pochi chilometri (25 minuti circa) da Perugia.

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Versilia in autunno

Versilia in autunno, cosa fare coi bambini

Una Versilia insolita, meno conosciuta, fuori dallo stereotipo ‘spiaggia, mare, relax’.  Ho la fortuna, tra le tante cose, di occuparmi da vicino della comunicazione dell’Abc, l’associazione albergatori, balneari e commercianti di Lido di Camaiore. E lo scorso weekend ho partecipato in prima persona ad un educational dedicato a tour operator provenienti da tutta Europa. Un’occasione per scoprire da vicino tante belle attività da poter fare, da soli o con i bambini, durante tutto l’anno.

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Una clinica veterinaria aperta 365 giorni l’anno 24 ore su 24

Chi, come me, convive con degli animali ci terrà sicuramente alla loro salute. Visite periodiche dal veterinario, vaccini, cibo di qualità. Qualche tempo fa però mi è capitato di dover aver bisogno di un veterinario nel cuore della notte. E ho fatto questa scoperta, che ora vi racconto: una clinica veterinaria a Firenze aperta tutte le ore e tutti i giorni dell’anno.

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Billi’s, un panino di qualità

Billi’s, un panino di qualità  – Carne selezionata e di qualità, arredi stile post industriale, giardino esterno, maxi schermi. L’ho provato per caso, una volta che passavo dalle parti di Arezzo, e lo consiglio anche a chi, come me, gira spesso con i bambini al seguito.

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